Dasar-Dasar Pengolahan Daging

Main
Dasar-Dasar Pengolahan Daging

Dasar-Dasar Pengolahan Daging

Eko Saputro, S.Pt.

0 / 0

Sukakah anda buku ini?

Bagaimana kualiti fail ini?

Muat turun buku untuk menilai kualitinya

Bagaimana kualiti fail yang dimuat turun?

Tahun:

2013

Penerbit:

Kementerian Pertanian

Bahasa:

indonesian

Halaman:

24

ISBN 10:

602174151X

ISBN 13:

9786021741511

Fail:

PDF, 843 KB

IPFS:

,

indonesian, 2013

Baca dalam Talian

Penukaran menjadi sedang dijalankan

Penukaran menjadi gagal

Mungkin anda berminat

Maryam Razak, STP., M.Si. & Muntikah, SP., M.Pd. — Ilmu Teknologi Pangan

Titin Hera Widi Handayani, M.Pd. & Marwanti, M.Pd. — Pengolahan Makanan Indonesia

Tim Penyusun — Diet Vegetarian

Tim Penyusun — Hidup Lebih Mulia Melalui Pola Hidup Vegetarian

Hiromi Shinya — Diet Keajaiban Enzim

Mahema Riana S. — Pengolahan dan Produksi Hasil Perikanan

Winiati P. Rahayu, Rindit Pambayun, Umar Santoso, Lilis Nuraida, Ardiansyah — Tinjauan Ilmiah Teknologi Pengolahan Tempe Kedelai

Dr. Ramaiyulis, S.Pt., M.P., Dr. Ir. Salvia, M.P., Muthia Dewi, S.Pt., M.Sc. — Ransum Ruminansia

Nadindra Shiva Azzukhruf — Teknologi Pengolahan dan Hasil Produksi Telur

dr. Meta Hanindita, Sp.A.(K). — Mommyclopedia: 567 Fakta tentang MPASI

Dr. Ir. Anni Faridah, M.Si., Dr. Yuliana, S.P., M.Si., Rahmi Holinesti, S.TP., M.SI. — Ilmu Bahan Makanan Bersumber dari Nabati

Wisnu Adi Yulianto — Pangan Fungsional untuk Kesehatan: Otak, Jantung, Gigi & Mulut, Mata, Tulang, dan Diet untuk Diabetes, Pelangsing Tubuh, Pencegah Kanker dan HIV

Asri Silvana Naiu, Yuniarti Koniyo, Sitti Nursinar, Faizal Kasim — Penangan & Pengolahan Hasil Perikanan

Enceng Sobari & Tim Agrotekuin13 — Dasar-Dasar Proses Pengolahan Bahan Pangan

Anni Faridah — Teknologi Pangan

Bayu Kanetro — Teknologi Pengolahan dan Pangan Fungsional Kacang-Kacangan

Rieny Sulistijowati S., Otong Suhara Djunaedi, Jetty Nurhajati, Eddy Afrianto, Zalinar Udin — Mekanisme Pengasapan Ikan

Dr. Rieny Sulistijowati S., S.Pi., M.Si., Shindy H. Manteu, S.Pi., M.Si., Dr. Muh. Tahir, S.T.P., M.Si. — Kuliner Sambal Ikan

Desliani Opie Herliani, Niken Prawesti Listyaningrum, Yus Isnainita Wahyu, Masirah, Rr. Radipta Lailatussifa — Pengolahan Hasil Perikanan

Ns. Betty Sunaryanti, M.Kes., Siswanto, M.Kes., Rahmawati, S.Gz., M.Si., Astuti Nur, S.Gz., M.Kes. — Dasar Ilmu Gizi

Sofi Margritje Sembor, Rita Meilany Tinangon — Industri Pengolahan Daging

Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) — Perspektif Global Ilmu dan Teknologi Pangan (JIlid 1)

Laela Nur Rokhmah, Ryan Budi Setiawan, Deasy Handayani Purba, Novia Anggraeni, Sari Suhendriani, Ahmad Faridi, Martina Widhi Hapsari, Yohanes Kristianto, Laeli Nur Hasanah, Niken Bayu Argaheni, Anto, Tri Handayani, Rasmaniar — Pangan dan Gizi

Matias Julyus Fika Sirait (editor) — Pengawasan Mutu dan Teknologi Hasil Ternak

Dr. Mulono Apriyanto, STP.. MP. — Pengetahuan Dasar Bahan Pangan

Dewi Marfuah, Dodik Luthfianto, Siti Khusnul Khotimah, Dewi Pertiwi Dyah Kusudaryati, Nisya Ayu Rachmawati, Retno Dewi Noviyanti, Agung Setya Wardana, Muhammad Sukron Fauzi, Satriani — Dasar Ilmu Gizi

Peni Patriani, S.Pt., M.P. & Nezsa Laras Apsari, S.Pt. — Peningkatan Mutu Daging Menggunakan Rempah

Dr. Ir. Yusra, M.Si. — Budu: Produk Fermentasi Ikan Sumatera Barat

Rima Azara, S.TP., M.P. & Ir. Ida Agustini Saidi, M.P. — Mikrobiologi Pangan

Nurul Asiah, Laras Cempaka, Kurnia Ramadhan, Stephanie Hoseva Matatula — Prinsip Dasar Penyimpanan Pangan Pada Suhu Rendah

Maria Erna Kustyawati — Mikrobiologi Hasil Pertanian

Peni Patriani, S.Pt, MP., Prof. Dr. Ir. H. Harapin Hafid, M.Si., Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si., Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc. — Teknologi Pengolahan Daging

Dr. Ir. Fronthea Swastawati, M.Sc., Dr. Abdul Syakur, S.T., M.T., Ima Wijayanti S.Pi., M.Si., Dr. Putut Har Riyadi, S.Pi., M.Si. — Teknologi Pengeringan Ikan Modern

Dr. Ir. Christine F. Mamuaja, MS. — Pengawasan Mutu dan Keamanan Pangan

I. G. N. G. Bidura, I. B. Gaga Partama, Tjok. Gde Oka Susila — Limbah Pakan Ternak Alternatif dan Aplikasi Teknologi

Istilah utama