Vegyszerek a vacsorában
Pál János, Simon Gergely
Az élelmiszerek által okozott megbetegedések egyre növekvő problémát jelentenek az egész világon. Becslések szerint a szennyező anyagok 10 százaléka a levegővel, 20 százaléka a vízzel, a maradék 70 százalék pedig a fejenként évente elfogyasztott, több mint fél tonna élelmiszerrel jut az emberek szervezetébe. Élelmiszereinkbe káros anyagok többféle úton kerülhetnek. Egyesek véletlenül, mások összetevőként szándékosan, s szerencsésnek mondható, ha jelenlétükről egyáltalán tudomást szerzünk. Ilyenek az élelmiszer valamilyen tulajdonságát javító, E-számmal jelölt adalékanyagok, melyekből évente körülbelül 3 kilogrammot fogyaszt egy átlagos lakos. Sokféle vegyi anyag „akaratlanul”, s éppen ezért ingadozó mennyiségben jut élelmiszerünkbe. Lehetséges szennyező források a növényvédő és állatgyógyászati szerek maradványai, és a csomagolóanyagokból esetlegesen kioldódó, és a termékbe a szállítás, a feldolgozás, vagy a konyhai ételkészítés folyamán bekerülő vegyi anyagok is.
Tahun:
2005
Penerbit:
Levegõ Munkacsoport
Bahasa:
hungarian
Halaman:
12
Nama siri:
Levegő füzetek
Fail:
PDF, 189 KB
IPFS:
,
hungarian, 2005